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XINZUO B46W coltello da disosso da 6 pollici, legno di noce, 67 strati di acciaio Damascus AUS 10, r


Descrizione del prodotto
Xinzuo JIANG Series B46W-TG coltello da disosso da 6 pollici è progettato per precisione e controllo nella preparazione di carne e pesce. La sua lama stretta e arcuata consente tagli puliti attorno a ossa e articolazioni, rendendolo ideale per disossare pollame, rifilare grasso o sfilettare pesci più piccoli con delicatezza.
La lama è realizzata in acciaio ad alte prestazioni AUS10, che offre un'eccezionale affilatura, mantenimento del filo e resistenza alla corrosione. Il nucleo è valutato a 60 ±2 HRC ed è rivestito con 66 strati di acciaio più morbido, creando un sorprendente motivo damascato che aumenta sia l'estetica che la resistenza. Ogni coltello subisce un trattamento termico criogenico sotto vuoto, che migliora ulteriormente la tenacità e affina la struttura del grano per prestazioni di taglio ottimali.
Progettato per chef professionisti e cuochi domestici esigenti, il coltello da disosso Xinzuo JIANG offre la perfetta combinazione di flessibilità, controllo e resistenza per tutte le vostre attività di macelleria e sfilettatura.
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Materiale della lama:Damasco
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Materiale del manico:Legno di noce
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Lunghezza della lama:14.9 cm
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Lunghezza totale:29.9 cm
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Lunghezza del manico:15 cm
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Spessore della lama:2.5 mm
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Peso:158 g
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Utilizzo:Cucina, Cucinare
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Tipo di coltello:Fisso, Cucina
Parametri del prodotto
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Materiale della lama:Damasco
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Materiale del manico:Legno di noce
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Lunghezza della lama:14.9 cm
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Lunghezza totale:29.9 cm
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Lunghezza del manico:15 cm
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Spessore della lama:2.5 mm
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Peso:158 g
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Utilizzo:Cucina, Cucinare
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Tipo di coltello:Fisso, Cucina
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Produttore:Xinzuo
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Paese di origine:Cina
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Colore:Marrone
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Destro - Mancino:Simmetrico
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Contenuto della confezione:coltello, Scatola