Coltelli da macellaio
(102)La base di ogni cucina sono i coltelli da cucina e da macellaio, il cui numero e composizione dipendono dall'utente stesso. È importante la qualità e bisogna rendersi conto che non è possibile produrre un coltello da cucina di qualità per pochi euro; al contrario, l'investimento si riflette in una lunga durata, acciaio di qualità e anche un manico di qualità, che possono durare anche decenni. È importante la cura, una lama in acciaio più duro si smusserà meno e i coltelli non richiedono affilature costanti.
I coltelli da cucina e da macellaio non devono essere messi in lavastoviglie, poiché ciò smussa il filo e ne riduce la durata. Una corretta conservazione non smusserà né scheggerà il filo, non graffierà la lama; sono adatti i blocchi di legno, supporti magnetici per coltelli da cucina o organizzatori per cassetti.
I coltelli e gli strumenti da macellaio sono adatti a essere conservati e trasportati in apposite custodie. I produttori hanno pensato a questo e offrono set di coltelli da macellaio già pronti. Anche i coltelli da chef professionali di qualità e gli strumenti per cuochi professionisti si consiglia di imballarli e trasportarli in apposite custodie, offerte anche dalla azienda Wüsthof. I coltelli possono essere acquistati singolarmente, ma ad esempio il set di coltelli da cucina Wüsthof conviene di più già assemblato dal produttore. Nella fascia di prezzo inferiore sono interessanti i coltelli da macellaio Mikov, collaudati e popolari sono i coltelli da macellaio Victorinox, i coltelli da macellaio Solingen sono offerti dall'azienda Wüsthof.
I coltelli da cucina comprendono una gamma di diversi tipi, forme e lunghezze, ogni famiglia e anche il consumatore professionale può scegliere in base alle proprie esigenze:
- Coltello da chef - versatile per tagliare, tritare verdure ed erbe, porzionare.
- Coltello da porzionare - taglia ordinatamente carne, sashimi, taglia un cavolo e altro.
- Coltello da macellaio - porziona e taglia anche grandi pezzi di carne
- Coltello da disosso - separa la carne dalle ossa e dalle articolazioni
- Coltello da prosciutto - affettatrice, taglia a fette sottili, adatto per scopi di pasticceria, dolci
- Coltello per lardellare - sottile, adatto per lardellare, adatto per tagliare, verdure
- Coltello da filetto - principalmente per pesce, separa la carne dall'osso, taglia in filetti sottili
- Coltello da bistecca - lama liscia o dentellata, lama appuntita, per bistecche e costolette
- Coltello da pane - lama ondulata per pane fresco e baguette
- Coltello seghettato - per pane fresco, verdure e frutta morbide
- Coltello da verdura - per pulire e sbucciare
- Santoku - proviene dalla cucina orientale, per tagliare e tritare verdure e frutta, carne e pesce, erbe
- Coltello da formaggio - speciale per tagliare formaggi, può avere una forchetta al posto della punta
- Coltello decorativo - per intagliare frutta e verdura
- Coltello da macellaio per carne e ossa
Coltelli da cucina e da macellaio Victorinox, coltelli da cucina Wüsthof, coltelli da cucina tedeschi Böker, tutto questo è garanzia di qualità, ampia scelta di coltelli singoli o vari set di coltelli per cuochi e macellai.
Prodotti TOP
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Lunghezza della lama:
18 cm
Lunghezza totale:
32.5 cm
Peso:
320 g
Zwilling All Star coltello Santoku 18 cm
120,00 €
51,85 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
33.7 cm
Peso:
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Coltello da chef Zwilling All Star 20 cm
120,00 €
48,80 €
Materiale della lama:
4116
Materiale del manico:
Kray-Ex
Lunghezza della lama:
16.5 cm
Lunghezza totale:
30 cm
Peso:
162 g
COLD STEEL Slock Master 16,5 cm
42,00 €
37,35 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Legno, Acciaio inossidabile
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD coltello da chef 20 cm 03BO511 legno
89,00 €
85,40 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Acciaio inossidabile, Legno d'acero
Lunghezza della lama:
11 cm
Lunghezza totale:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD coltello universale 11 cm 03BO514
60,00 €
57,95 €
Materiale della lama:
425
Materiale del manico:
Plastica
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
33 cm
Peso:
143 g
Coltello da macellaio Mikov 20 cm
15,00 €
13,50 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Set di coltelli Zwilling All Star 2 pezzi
135,00 €
71,17 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Set di coltelli Zwilling All Star 2 pezzi
135,00 €
73,20 €
Materiale della lama:
Acciaio al carbonio
Materiale del manico:
Hickory
Lunghezza della lama:
18 cm
Lunghezza totale:
30 cm
ONTARIO Old Hickory Coltello da Macellaio 7" Lama in Acciaio al Carbonio ON7025TC
18,00 €
15,92 €
Materiale della lama:
420
Materiale del manico:
Acciaio inossidabile
Lunghezza della lama:
10.5 cm
Lunghezza totale:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAZIONE 124578
31,00 €
27,90 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Legno, Acciaio inossidabile
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD coltello da chef 20 cm 03BO511 legno
89,00 €
85,40 €
Materiale della lama:
4116
Materiale del manico:
Kray-Ex
Lunghezza della lama:
16.5 cm
Lunghezza totale:
30 cm
Peso:
162 g
COLD STEEL Slock Master 16,5 cm
42,00 €
37,35 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Acciaio inossidabile, Legno d'acero
Lunghezza della lama:
11 cm
Lunghezza totale:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD coltello universale 11 cm 03BO514
60,00 €
57,95 €
Materiale della lama:
425
Materiale del manico:
Plastica
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
33 cm
Peso:
143 g
Coltello da macellaio Mikov 20 cm
15,00 €
13,50 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Set di coltelli Zwilling All Star 2 pezzi
135,00 €
73,20 €
Materiale della lama:
420
Materiale del manico:
Acciaio inossidabile
Lunghezza della lama:
10.5 cm
Lunghezza totale:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAZIONE 124578
31,00 €
27,90 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Acciaio inossidabile, Legno d'acero
Lunghezza della lama:
16 cm
Lunghezza totale:
29.3 cm
Peso:
255 g
BÖKER FORGE WOOD SANTOKU coltello 16 cm 03BO512 legno
81,00 €
78,29 €
Materiale della lama:
1.4116
Materiale del manico:
Polipropilene
Lunghezza della lama:
16.5 cm
Lunghezza totale:
28.3 cm
Peso:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
19,84 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Hexagon Power Grip
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
34.2 cm
Peso:
268 g
Wusthof Performer 20cm 1061200120
270,00 €
Materiale della lama:
X50CrMoV15
Materiale del manico:
Hexagon Power Grip
Lunghezza della lama:
17 cm
Lunghezza totale:
30.6 cm
Peso:
176 g
Wusthof Performer Santoku 17 cm 1061231317
270,00 €
Materiale della lama:
Nitro-B
Materiale del manico:
Micarta
Lunghezza della lama:
21.2 cm
Lunghezza totale:
33.3 cm
Peso:
195 g
Giant Mouse Coltello da Chef Green Canvas / Lama Satinata Nitro B GM-KITCHEN-CHEF
198,00 €
Materiale della lama:
Acciaio al carbonio
Materiale del manico:
Betulla arricciata
Lunghezza della lama:
13.5 cm
Lunghezza totale:
24.5 cm
Peso:
174 g
ROSELLI Coltello da chef piccolo, carbonio, GB con pietra per affilare R700P
156,00 €
Materiale della lama:
1.4116
Materiale del manico:
Polipropilene
Lunghezza della lama:
12.7 cm
Lunghezza totale:
24.1 cm
Peso:
40 g
Set di Coltelli da Bistecca Kershaw 4PC K-1785X
60,00 €
44,10 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Lunghezza della lama:
18 cm
Lunghezza totale:
32.5 cm
Peso:
320 g
Zwilling All Star coltello Santoku 18 cm
120,00 €
51,85 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Lunghezza della lama:
20 cm
Lunghezza totale:
33.7 cm
Peso:
196 g
Coltello da chef Zwilling All Star 20 cm
120,00 €
48,80 €
Materiale della lama:
Acciaio inossidabile
Materiale del manico:
Plastica
Set di coltelli Zwilling All Star 2 pezzi
135,00 €
71,17 €
Materiale della lama:
Acciaio al carbonio
Materiale del manico:
Hickory
Lunghezza della lama:
18 cm
Lunghezza totale:
30 cm
ONTARIO Old Hickory Coltello da Macellaio 7" Lama in Acciaio al Carbonio ON7025TC
18,00 €
15,92 €
Materiale della lama:
1095
Materiale del manico:
Legno duro
Lunghezza della lama:
19 cm
Lunghezza totale:
30 cm
ONTARIO Old Hickory Cleaver 7" Lama in Acciaio al Carbonio ON7060
30,00 €
26,90 €
Materiale della lama:
1095
Materiale del manico:
Legno duro
Lunghezza della lama:
35.6 cm
Lunghezza totale:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Coltello da Macellaio 14" Lama in Acciaio ad Alto Tenore di Carbonio ON7113
32,00 €
28,23 €
Materiale della lama:
1075
Materiale del manico:
Legno di noce
Lunghezza della lama:
17.8 cm
Lunghezza totale:
30.7 cm
Peso:
151 g
Condor CONDOR Coltello da macellaio 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
31,94 €
Materiale della lama:
1095
Materiale del manico:
Legno duro
Lunghezza della lama:
25 cm
Lunghezza totale:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Coltello da Macellaio 10" Lama in Acciaio ad Alto Tenore di Carbonio ON7111
31,00 €
28,57 €
Materiale della lama:
Lam. VG-10
Materiale del manico:
Thermorun
Lunghezza della lama:
13 cm
Lunghezza totale:
25 cm
Peso:
107 g
Fällkniven F3Z coltello da macellaio 13cm
183,80 €
165,42 €
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