Coltelli da funghi
(9)La raccolta di funghi è una passione che porta a una deliziosa frittata o a funghi essiccati per tutto l'inverno. Che ci dedichiamo alla raccolta in modo intensivo o solo per svago, oltre al cestino per riporre i funghi, è necessario anche un coltello. Certo, si può usare qualsiasi coltello a portata di mano, ma il vero coltello da funghi, grazie alla forma della lama e al pennello, aggiunge un tocco di classe alla raccolta e, inoltre, con il pennello possiamo pulire i funghi, riducendo così il lavoro a casa durante la lavorazione.
Il coltello da funghi ha una lama leggermente ricurva solitamente in acciaio inossidabile, il che è vantaggioso poiché la lama entrerà in contatto con l'umidità. Il francese Opinel ha creato un coltello da funghi realizzato in acciaio svedese e manico in legno di faggio, che termina con un pennello in setole di cinghiale, come tutti i coltelli Opinel anche questo è dotato di una chiusura viroblock.
L'italiano Fox offre un coltello da funghi in acciaio di qualità e manico in legno esotico, in un design simile troviamo un coltello da funghi del produttore Herbertz. Gli appassionati di coltelli fissi apprezzeranno il compatto coltello da funghi del produttore finlandese Marttiini con manico in plastica gialla. Alcuni coltelli sono dotati di fodero per il trasporto, catena o moschettone per appenderli.
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