Dellinger Kitchen Chef/Kiritsuke Knife 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Descrizione del prodotto
Il Kiritsuke/Coltello da chef DELLINGER Carbon Fiber Octagon® XZ-PM80-QFD-CF è un coltello giapponese tradizionale che combina elementi di Yanagiba e Usuba, unendo precisione nel taglio del pesce ed efficienza nel taglio delle verdure. In Giappone, è considerato un coltello per cuochi esperti, poiché il suo utilizzo richiede abilità tecnica e precisione.
La lama è più lunga e larga rispetto ai coltelli da cucina convenzionali, con una punta distintamente smussata che facilita i tagli precisi. La lama è a doppio filo ed è più adatta per un uso universale. Grazie al suo design e alla lavorazione artigianale di precisione, il Kiritsuke è uno strumento popolare non solo tra i cuochi professionisti, ma anche tra gli appassionati di cucina giapponese che cercano un coltello eccezionale ed efficiente.
Il nucleo della lama è realizzato in acciaio damasco VG10 con una durezza di 61±1 HRC, circondato da 66 strati di due tipi di acciaio inossidabile. Questa stratificazione garantisce la massima robustezza e durata, mentre il motivo unico Ice Hypnosis non solo crea un effetto ipnotico, ma riduce anche l'attrito durante il taglio e impedisce ai materiali grezzi di attaccarsi alla lama. La lavorazione di precisione assicura una facile manutenzione e una lunga durata dell'affilatura, che può essere facilmente ripristinata tramite affilatura su pietre ad acqua.
L'impugnatura nel design tradizionale ottagonale offre una presa sicura e confortevole anche in condizioni difficili. Realizzata in carbonio scuro che ricorda un universo infinito con G10 nero, un materiale composito estremamente resistente all'umidità, ai cambiamenti di temperatura e all'usura meccanica.
Adatto perfettamente sia per destrimani che per mancini.
Ogni coltello è accuratamente conservato in un'elegante scatola regalo in legno, che ne sottolinea il carattere premium.
Non lavare mai il coltello in lavastoviglie
Non utilizzare il coltello come leva e evitare di piegarlo
Non usare il coltello per tagliare cibi duri e congelati
Proteggere il coltello e la sua lama da cadute o urti
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Materiale della lama:Acciaio di Damasco
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Materiale del manico:G-10, Fibra di carbonio
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Lunghezza della lama:21.5 cm
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Lunghezza totale:36.5 cm
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Lunghezza del manico:15 cm
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Spessore della lama:2 mm
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Peso:175 g
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Utilizzo:Cucina, Cucinare
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Tipo di coltello:Fisso
Solo con questo prodotto puoi acquistare a un prezzo vantaggioso:
Parametri del prodotto
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Materiale della lama:Acciaio di Damasco
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Materiale del manico:G-10, Fibra di carbonio
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Lunghezza della lama:21.5 cm
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Lunghezza totale:36.5 cm
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Lunghezza del manico:15 cm
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Spessore della lama:2 mm
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Peso:175 g
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Utilizzo:Cucina, Cucinare
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Tipo di coltello:Fisso
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Paese di origine:Giappone
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Colore:Nero
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Destro - Mancino:Simmetrico
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Contenuto della confezione:coltello, scatola di legno
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