BÖKER CORE PROFESSIONAL coltello da chef 20.7 cm 130840 nero

Cod. prod.: 130840

BÖKER CORE PROFESSIONAL coltello da chef 20.7 cm 130840 nero

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Descrizione del prodotto

BÖKER CORE PROFESSIONAL coltello da chef 20.7 cm 130840 nero

Descrizione del prodotto

La lama fissa realizzata in lega di cromo, molibdeno e vanadio (X50CrMoV15), perfetta per la produzione di coltelli da cucina di alta qualità, è forgiata a mano da artigiani di Solingen, strutturalmente ottimizzata e poi temprata a 58 HRC. Per garantire una maggiore durata della lama e un taglio ancora più fine, la nostra tradizionale mola a mano è altamente lucidata.

Il bolster forgiato assicura una presa sicura e protegge l'utente da possibili lesioni in caso di scivolamento. Una caratteristica del design di tutti i coltelli di questa serie è la spina dorsale leggermente arrotondata. Questo rende il coltello leggero e piacevole da maneggiare in qualsiasi posizione e previene la pressione scomoda sulla mano.

L'impugnatura pratica e perfettamente bilanciata in plastica completa l'immagine complessiva. I coltelli sono altamente resistenti all'umidità e possono essere utilizzati senza esitazione anche nei ristoranti professionali. Soprattutto in cucina, l'igiene deve sempre soddisfare i più alti standard.

Il coltello da chef è uno dei coltelli più importanti in cucina e fa parte dell'attrezzatura di base. Ha una lama leggermente più larga e più lunga rispetto al Utility knife. La punta sottile è adatta anche per tagliare cipolle o piccole verdure. Grazie alla sua lunghezza, può essere utilizzato anche come coltello da carne. È anche facile lavorare con verdure di grandi dimensioni.

Materiale della lama:

X50CrMoV15
Materiale del manico:

Plastica
Lunghezza della lama:

20.7 cm
Lunghezza totale:

34 cm
Lunghezza del manico:

13.3 cm
Spessore della lama:

3.4 mm
Peso:

225 g
Utilizzo:

Cucina
Tipo di coltello:

Cucina